Ikbebet Nasıl Yapılır?

Ikbebet Tarifi İçin malzemeler

Dış için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• Soğuk su

İç için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Yeni bahar

Ikbebet Nasıl Yapılır?

• İrmik ve bulguru yoğurma kabına alarak üzerine sıcak su ekleyin ve kapağını kapatarak yumuşamalarını bekleyin.
• Bu sırada harç yapımı için tavaya yağ ekleyin ve kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayın. Kavrulan kıymaya soğan ilave edin ve kavurmaya devam edin.
• Baharatları ekleyerek kenarda soğumaya bırakın.
• Yumuşayan bulgurları baharatlarını ekleyerek yoğurmak için düz bir tepsiye alarak yoğurmaya başlayın, kıvam alması için arada soğuk su ekleyebilirsiniz.
• Macun kıvamına geldiğinde hazır demektir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ellerinizi hafif ıslatarak içerisini açın, iç kısmına harç koyarak kapatın.
• Tuzlu su haşlayın ve suya bir kaçlı gruplar halinde atarak haşlayın.
• Sıcak olarak servis edin.
• Afiyet olsun.

Püf Nokta

• Eğer malzemelerinizi Mardinden temin ediyorsanız irmik yerine şişe bulgur kullanmanızı öneririz.