İncirli Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

İncirli Muhallebi Tarifi için Malzemeler

• 5 su bardağı süt (1 litre)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı nişasta
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 7–8 adet kuru incir

Üzeri İçin:

• Nar taneleri
• Toz Antep fıstığı
• İnce dilimlenmiş incir

İncirli Muhallebi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Daha yoğun kıvam için nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz.
• Daha hafif bir tatlı için şeker miktarını azaltabilir ya da doğal tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
• Farklı aroma katmak için muhallebiye bir tutam tarçın veya birkaç damla portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Daha kremamsı bir doku için pişirme aşamasının sonunda bir kaşık tereyağı ilave edebilirsiniz.
• Katmanlı sunum için kaselerin altına rondodan geçirilmiş bisküvi ekleyerek farklı bir taban oluşturabilirsiniz.
• Vegan alternatif için süt yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü tercih edebilirsiniz.

İncirli Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuru incirleri boyutlarına göre 9–10 adet olacak şekilde küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız incirleri bir kaseye alın ve üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek yaklaşık 10 dakika yumuşamaya bırakın.
• Bu sırada muhallebi için sütü bir tencereye aktarın. Üzerine toz şeker, un ve nişastayı ilave edin. Ocağı orta ateşe alın ve karışımı tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Tatlıyı daha şekerli seviyorsanız bu aşamada şeker miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
• Muhallebi kaynamaya başlayıp kıvam aldığında, suda beklettiğiniz incirleri süzüp tencereye ekleyin. İncirlerle birlikte birkaç dakika daha pişirerek aromalarının muhallebiye geçmesini sağlayın.
• Son olarak vanilyayı ilave edip karıştırın ve ocağı kapatın. Hazırladığınız incirli muhallebiyi kaselere paylaştırın.
• Son olarak üzerlerini nar taneleri, toz Antep fıstığı ve ince dilimlenmiş incirlerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.