İskender Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?

İskender Sosu Tarifi için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• ½ çay kaşığı karabiber
• (İsteğe bağlı) ½ çay kaşığı pul biber

İskender Sosu Tarifi Alternatif Öneriler:

• Daha yoğun lezzet için rendelenmiş domates yerine domates sosu kullanabilirsiniz.
• Sosu daha akışkan hale getirmek için ½ çay bardağı sıcak su veya et suyu eklenebilir.
• Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir ya da az miktarda isot ilavesi yapabilir.
• Daha parlak ve klasik İskender tadı için pişirme sonunda 1 tatlı kaşığı ekstra tereyağı ekleyebilirsiniz.

İskender Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve zeytinyağını tavada birlikte eritin.
• Domates salçasını ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
• Rendelenmiş domatesi ilave edin ve karıştırın.
• Tuz, şeker ve karabiberi ekleyerek sosu kısık ateşte 8–10 dakika pişirin.
• Kıvam alan sosu ocaktan alın; sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.