Ispanaklı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Kiş Tarifi için Malzemeler

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 125 g tereyağı (soğuk, küp küp doğranmış)
• 1 adet yumurta
• 3-4 yemek kaşığı soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 300-350 gr ıspanak (yıkanıp doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt veya krema
• 150 gram beyaz peynir veya lor peyniri (ufalanmış)
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı:Muskat rendesi, sarımsak tozu

Ispanaklı kiş tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un yerine:

• Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici)
• Glutensiz un karışımı (gluten hassasiyeti olanlar için)
• Yulaf unu (hafif ve besleyici)

Tereyağı yerine:

• Margarin (daha ekonomik ve pratik)
• Zeytinyağı (hafif aroma ve daha sağlıklı yağ kaynağı)
• Hindistan cevizi yağı (hafif tropikal aroma)

Süt veya krema yerine:

• Badem sütü, soya sütü veya hindistancevizi sütü (bitkisel süt alternatifleri)
• Yoğurt (daha hafif ve ekşi tat için)

Peynir alternatifleri:

• Lor peyniri (daha hafif)
• Krem peynir (daha kremamsı doku için)
• Vegan peynir (bitkisel bazlı alternatifler için)

Ispanak Alternatifleri

• Ispanak yerine pazı veya kara lahana gibi yeşil yapraklı sebzeler de kullanılabilir.

Baharatlar

• Karabiber, muskat, sarımsak tozu, kuru soğan tozu gibi farklı baharatlarla iç harcınızı çeşitlendirebilirsiniz.

Ispanaklı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un, tuz ve tereyağını bir kapta parmak uçlarınızla ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Tavada biraz zeytinyağı ile soğanları pembeleşene kadar kavurun. Doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin. Tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
• Fırını 180 derece’ye ısıtın.
• Dinlenen hamuru unlu zeminde açarak tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
• Yumurtaları bir kapta çırpın, süt veya kremayı ekleyin. Peynir ve sotelenmiş ıspanak karışımını ekleyip karıştırın.
• İç harcı hamurun üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.