Ispanaklı Lazanya Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Lazanya için Malzemeler

Ispanaklı İç Harç:

• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 g lor peyniri veya ricotta peyniri
• 100 g rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri
• Tuz, karabiber, muskat rendesi

Beşamel Sos:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam muskat rendesi

Diğer Malzemeler:

• 9-12 yaprak lazanya
• 100 gr rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri

Ispanaklı Lazanya Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin.
• Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar soteleyin.
• Ocaktan alıp soğumasını bekleyin, ardından lor veya ricotta peyniri ve rendelenmiş kaşarı ekleyin, tuz, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırın.
• Beşamel sosu için tereyağını bir tencerede eritin, üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü azar azar ekleyerek sürekli çırpın, pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
• Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos sürün.
• Üzerine lazanya yapraklarını dizin, ardından ıspanaklı harçtan ekleyin.
• Üzerine beşamel sos gezdirin ve tekrar lazanya yapraklarını dizin.
• Bu işlemi 3-4 kat olacak şekilde tekrarlayın.
• En üste kalan beşamel sosu dökün ve rendelenmiş parmesan veya kaşar peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.