Kabak beğendili et sote Nasıl Yapılır?

Kabak beğendili et sote tarifi için malzemeler

Beğendi için

• 3-4 adet orta boy kabak (500-600 g kadar)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ 
• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri 
• 2 yemek kaşığı un 
• Tuz, karabiber 
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat 

Et sote için

• 500 g kuşbaşı kuzu eti 
• 1 adet orta boy soğan 
• 1 diş sarımsak 
• 2 adet sivri biber 
• 1 adet kapya biber 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 su bardağı sıcak su 
• Tuz, karabiber 
• Yarım demet Frenk maydanozu (İnce doğranmış)

Kabak beğendili et sote Nasıl Yapılır

Kabak beğendi yatağında enfes et sote tarifi..

• Zeytinyağını çukur bir tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ile ince kıyılmış sarımsakları kavurun.
• Küçük küçük doğranmış kuzu etlerini ekleyip birkaç dakika sote edin. İnce doğranmış biberleri ekleyin. Birkaç dakika daha sote ettikten sonra sulandırdığınız salçayı, tuzu ve karabiberi ilave edin. Yüksek ateşte 4-5 dakika kavurun. 
• Tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte, etleri 20 dakika pişirin. Etler pişince tavanın kapağını açın. Ateşi yükseltip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın, maydanozu ilave edip karıştırın. 
• Beğendi için kabakları rendeleyip fazla suyunu sıkın. 1 yemek kaşığı sıvı yağı tencerede ısıtıp kabakları 4-5 dakika suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan alıp bir kaseye aktarın. 
• Tereyağını derin bir tencerede eritip unu kavurun. Sıcak sütü azar azar ekleyerek koyu bir beşamel sos kıvamı alana dek pişirin. Önceden kavurduğunuz kabakları, tuzu ve karabiberi ilave edin. Birkaç dakika karıştırıp ocaktan alın. Beğendiyi servis tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine et soteyi paylaştırıp hemen servis yapın.

Yasmin pilavlı ve ayvalı et sote tarifi için tıklayın