Kabak Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak Graten Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (kabakları sotelemek için)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sos için:

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber, isteğe bağlı muskat rendesi

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Kabak Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakları yıkayıp uçlarını alın. Kabuklarını soymadan ince halkalar halinde doğrayın. Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 4-5 dakika hafifçe soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ilave edin ve sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir sos elde edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyin.
• Fırına dayanıklı bir kabı hafifçe yağlayın. Sotelediğiniz kabakları tabana yayın. Üzerine beşamel sosu gezdirin. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin. İsteğe bağlı olarak biraz parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 190 derece (fanlı 180°C) fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Sıcak veya ılık şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.