Kakaolu Küçük Tartlar Nasıl Yapılır?

Kakaolu Küçük Tartlar Tarifi İçin malzemeler

Tart için

• 3 bardak un
• 125 g tuzsuz tereyağı (Soğuk ve küp küp kesilmiş)
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 tutam tuz
• 7-8 yemek kaşığı soğuk su

Kakaolu Küçük Tartlar Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kasede un, kakao, toz şeker ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin. Bir yandan elinizle malzemeyi ufalarken bir yandan da soğuk suyu kaşık kaşık ilave edin. (Gerekirse 1 yemek kaşığı daha su ekleyebilirsiniz.)
• Yumuşak olmayan bir hamur elde edin. Bir disk gibi bastırın ve streç filme sararak 2 saat süreyle buzdolabında dinlendirin.
• Hamuru dinlendirdikten sonra beşe bölün. Avucunuzla bastırarak küçük tart tabanları oluşturun.
• Pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine yerleştirip ortalarını bastırarak düzleyin, kenarlarını da yaklaşık 1 cm yüksekliğinde set oluşturacak şekilde kaldırın.
• Tartların zeminine kabarmaması için çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20-25 dakika süreyle kontrollü bir şekilde pişirin.
• Tartları fırından çıkarınca çelik bir tencerede süt, pirinç unu ve toz şekeri sürekli karıştırarak kuvvetli ateşte muhallebiyi pişirin.
• Ceylan gözü yaptığında ocaktan alın. 5 dakika boyunca kabuk tutmaması ve biraz soğuması için karıştırmaya devam edin.
• Kakaolu küçük boş tartlarınızın içine kepçeyle muhallebi koyun. Her biri yaklaşık 1-1,5 kepçe kadar alacaktır.
• Servis önerisi olarak üzerleri için bir gece önceden çilekli jöle hazırlayabilirsiniz.
• Servis esnasında kalp kurabiye kalıpları ile jöleden şekiller çıkarıp tartın üzerine koyabilir, böylece avuç içi kadar tartlar üzerinde kırmızı kalpler sunabilirsiniz.