Karadeniz Usulü Mısır Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Karadeniz Usulü Mısır Ekmeği Tarifi için Malzemeler

• 5 su bardağı mısır unu
• Yarım su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı silme karbonat
• Ilık su
• Tuz

Karadeniz Usulü Mısır Ekmeği İçin Alternatif Malzemeler

• Daha yoğun bir mısır aroması için beyaz un miktarını azaltabilirsiniz.
• Daha yumuşak bir doku için hamura birkaç yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Ilık su yerine ılık süt kullanarak daha yumuşak bir ekmek elde edebilirsiniz.
• İsteğe göre hamura 1-2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz.

Karadeniz Usulü Mısır Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir yoğurma kabına mısır ununu ve unu alın.
• Kabartma tozu, karbonat ve damak tadınıza göre tuzu ekleyip kuru malzemeleri güzelce karıştırın.
• Ortasını havuz şeklinde açın. Ilık suyu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın.
• Hamuru elinizle veya tahta kaşık yardımıyla yoğurun. Suyu kontrollü ekleyerek çok sert olmayan, hafif yoğun kıvamlı bir hamur elde edin.
• Hazırladığınız hamurun tüm malzemeleri iyice bütünleşene kadar birkaç dakika yoğurun.
• Fırın kabını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız hamuru kaba aktarın. Elinizi ıslatarak hamurun üzerini düzeltin.
• Hamurun üzerine isterseniz hafifçe su serpiştirin. Böylece pişerken yüzeyinin fazla kurumasını önleyebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-45 dakika, üzeri kızarıp ekmek tamamen pişene kadar kontrollü şekilde pişirin.
• Fırından çıkan mısır ekmeğini birkaç dakika dinlendirin. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edin.