Kardemummabullar Nasıl Yapılır?

Kardemummabullar için Malzemeler

Hamuru için:

• 7 gr kuru maya
• 2 çay bardağı süt
• 75 gr eritişmiş tereyağı
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
• 4 – 4,5 su bardağı un

Dolgu İçin:

• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta
• Şeker

Kardemummabullar Nasıl Yapılır?

• Kardemummabullar tarifi için öncelikle ılık sütü bir kaba alın, içine kuru mayayı ekleyip karıştırarak 5-10 dakika aktifleşmesini bekleyin.
• Mayalı karışıma eritilmiş tereyağı, şeker, tuz ve öğütülmüş kakuleyi ekleyip karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurun.
• Hamuru bir kaba alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletin. Hamur iki katına çıkmalıdır.
• İç dolgusu için oda sıcaklığındaki tereyağı, şeker ve öğütülmüş kakuleyi bir kapta iyice karıştırarak pürüzsüz bir dolgu hazırlayın.
• Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgahta yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
• Hazırladığınız tereyağlı kakuleli dolguyu hamurun her yerine eşit şekilde sürün.
• Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın.
• Ruloyu 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Tepsiye yerleştirdiğiniz ruloları 20-30 dakika boyunca üzeri kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan ruloların üzerine çırpılmış yumurta sürün ve üzerine şeker serpin.
• Önceden ısıtılımış 180 derecelik fırında 15-20 dakika boyunca, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan Kardemummabullar servise hazır, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.