Karpatka Nasıl Yapılır?

Karpatka için Malzemeler

• ​Yarım paket tereyağı (125 gr)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 50 gram labne
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 50 gr tereyağı

İç Malzemeleri:

• Çilek
• Muz
• Çikolata parçaları

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Karpatka Nasıl Yapılır?

• Kreması için vanilya, labne ve tereyağı hariç diğer malzemeler muhallebi kıvamına gelene kadar iyice karıştırarak pişirilir.
• Kaynamaya başlayınca 1 dakika kadar daha karıştırılır altı kapatılır tereyağı, vanilya ve labne eklenip yedire yedire karıştırmaya devam edilir ve soğumaya bırakılır.
• Hamuru için tencereye su, margarin ve tuz konulur karıştırarak eritilip kaynatılır.
• Unu azar azar yedirerek ekleyip iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
• Soğuyan karışıma kabartma tozu ve yumurtalar tek tek ilave ederek mikserle iyice çırpılarak yedirilir.
• Hamurun yarısını kelepçeli kalıba altına yağlı kağıt konulup önceden 170 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
• İkinci hamur da yine aynı şekilde pişirilir.
• Soğuyan tabanların ilk katı kalıba tekrar alınır kremanın tamamı dökülüp üzerine meyveler ve çikolata parçaları eklenir.
• Ardından ikinci parça da üzerine kapatılır, dolapta en az iki saat bekletilir. Pudra şekeri ve bütün çilek dilimleri ile süslenerek servis edilir. AFİYET OLSUN…