Karpouzopita Nasıl Yapılır?

Karpouzopita için Malzemeler

Karpuz Karışımı İçin:

• 1 kg karpuz
• 150 gram pudra şekeri

Hamur İçin:

• 220 gram sade un
• 25 gram tereyağı
• 135 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

• Susam

Karpouzopita Nasıl Yapılır?

• Karpouzopita için öncelikle karpuz küplerini bir süzgeçte süzün ve fazla suyunu çıkarın.
• Karpuz küplerini bir kaba alın ve pudra şekerini ekleyin. Şekerin karpuza iyice karışmasını sağlamak için karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
• Hamuru için unu bir kaba eleyin. Tereyağını küçük parçalara kesin ve una ekleyin. Parmak uçlarınızla un ve tereyağını karıştırarak ufalanmış bir karışım elde edin.
• Zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur, elinize yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Hamurun üzerini örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
• Hamuru ikiye ayırın. İlk parçayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine veya borcama yayın. Hamuru eşit bir şekilde yayarak tabanı kaplayın.
• Karpuz karışımını hamurun üzerine dökün ve dikkatlice yaydırın.
• Hamurun diğer parçasını da açın ve karpuz karışımının üzerine kapatın. Hamuru düzgünce yayarak üzerini kaplayın.
• Hamurun üst kısmına bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün üzerine tarçın ve son olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamurun üstü altın rengi olana kadar 35-45 dakika pişirin.
• Karpouzopita tatlısını fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.