Karpuzlu Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Karpuzlu Dondurma Tarifi için Malzemeler

• 4 su bardağı karpuz (çekirdekleri ayıklanmış, küp doğranmış)
• 1 su bardağı krema (soğuk, tercihen %35 yağ oranlı)
• Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı; kıvamı açmak için)
• 3 yemek kaşığı bal veya pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Karpuzlu Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ayıklanmış ve doğranmış karpuzları blendera alın. Pürüzsüz olana dek çekin. Ardından bir süzgeç yardımıyla karpuz suyunu süzerek fazla liften arındırın (isteğe bağlı ama daha pürüzsüz bir kıvam için önerilir).
• Soğuk kremayı mikserle hafif kabarana kadar çırpın. Yoğun kıvamlı ama tamamen sertleşmemiş olmalı.
• Karpuz püresini, kremayı, sütü (kullanıyorsanız), balı (veya şekeri), limon suyunu ve vanilya özünü geniş bir kapta homojen şekilde karıştırın.
• Karışımı dondurucuya uygun kaplara aktarın. Her 30-60 dakikada bir çıkarıp karıştırarak (yaklaşık 3-4 kez) buz kristallerinin oluşmasını önleyin. 6-8 saat sonunda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.