Kaşık Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kaşık Kurabiyesi Tarifi için Malzemeler

• 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 90 gram esmer şeker
• 50 gram toz şeker
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 240 gram un
• 30 gram mısır nişastası
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Bir tutam tuz
• 170 gram iri doğranmış bitter çikolata
• 40 gram sütlü çikolata parçaları (isteğe bağlı)

Kaşık Kurabiyesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Bitter çikolatanın tamamını kullanmak yerine yarısını sütlü veya beyaz çikolatayla değiştirerek daha yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Esmer şeker yerine tamamını toz şekerle hazırlayabilirsiniz. Ancak esmer şeker kullanımı kurabiyeye daha nemli ve karamelimsi bir aroma kazandırır.
• Vanilya özütü yerine 1 paket vanilin kullanabilirsiniz.
• Hamura iri çekilmiş fındık, ceviz veya badem ekleyerek kurabiyeye çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
• Bitter çikolatanın bir kısmını damla çikolata ile değiştirerek pişirme sırasında farklı boyutlarda çikolata parçaları elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun kakao aroması için hamura 1 yemek kaşığı kakao ilave edebilir, un miktarını aynı oranda azaltabilirsiniz.
• İç kısmını daha akışkan yapmak isterseniz hamurun ortasına küçük bir parça çikolata yerleştirerek pişirebilirsiniz.
• Üzerini servis sırasında pudra şekeri, kakao veya ince çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Kaşık Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını esmer şeker ve toz şekerle birlikte mikser yardımıyla 4-5 dakika çırparak açık renkli ve yumuşak bir kıvam elde edin. Ardından yumurtayı ve vanilya özütünü ilave edip karışım tamamen birleşinceye kadar kısa süre çırpın.
• Başka bir kapta unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri tereyağlı karışıma azar azar ekleyerek spatula yardımıyla homojen bir hamur hazırlayın.
• İri doğranmış bitter çikolatayı ve isteğe bağlı sütlü çikolata parçalarını hamura ekleyin. Çikolataların her yere eşit dağılması için birkaç kez katlayarak karıştırın.
• Hamuru altı eşit parçaya ayırın ve yuvarlayarak yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Üzerlerine bastırmadan yüksek formda bırakın.
• Önceden ısıtılmış 185 derece alt-üst ayar fırında 15-16 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif sertleşirken orta kısmı yumuşak kalmalıdır.
• Fırından aldıktan sonra tepsi üzerinde yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Ilıkken ortasını kaşıkla kırarak servis edin. İçindeki erimiş çikolata sayesinde brownie kıvamında, akışkan bir doku elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.