Kayısılı Acı Tatlı Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Kayısılı Acı Tatlı Soslu Tavuk Tarifi için Malzemeler

Tavuk İçin

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)

Sos İçin

• 8-10 adet kuru kayısı
• 2 yemek kaşığı kayısı marmeladı veya şekersiz kayısı püresi
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı acı biber sosu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı sıcak su

Üzeri İçin

• Kavrulmuş susam
• İnce kıyılmış taze soğan
• İnce kıyılmış maydanoz

Kayısılı Acı Tatlı Soslu Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk but kullanarak daha yumuşak ve sulu bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Kuru kayısı yerine taze kayısı (mevsiminde) veya gün kurusu kayısı kullanarak farklı aroma ve tatlar yakalayabilirsiniz.
• Kayısı marmeladı yerine şekersiz kayısı püresi veya ev yapımı kayısı reçelini az miktarda kullanabilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine taze sıkılmış portakal suyu ve birkaç damla limon suyu kullanarak meyvemsi bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Bal yerine üzüm pekmezi veya keçiboynuzu özü tercih ederek farklı bir doğal tatlılık katabilirsiniz.
• Acı biber sosu yerine pul biber, isot veya acı toz biber kullanarak acılık seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Sarımsağın yanında ince doğranmış taze zencefil ekleyerek yemeğe daha canlı ve aromatik bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Üzerini yalnızca susamla değil; iri çekilmiş kaju, file badem veya kavrulmuş fındıkla süsleyerek hem kıtır bir doku hem de zengin bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kayısılı Acı Tatlı Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru kayısıları küçük küpler halinde doğrayın ve sıcak suda 5 dakika bekleterek yumuşamalarını sağlayın. Suyunu süzüp kenara alın.
• Bir kâsede kayısı marmeladı, nar ekşisi, limon suyu, acı biber sosu, bal, sıcak su, toz kırmızı biber ve pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
• Tavukları tuz, karabiber ve toz kırmızı biberle harmanlayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı kısa süre çevirin ve tavukları yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
• Doğranmış kayısıları tavaya ekleyin ve 2-3 dakika birlikte pişirin. Hazırladığınız sosu tavukların üzerine dökerek karıştırın.
• Sosu koyulaşıp tavuklar tamamen pişene kadar orta ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirmeye devam edin.
• Servis tabağına aldığınız yemeğin üzerine kavrulmuş susam, ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Yanında sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sebzeli pilav ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.