Kek Kalıbında Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kek Kalıbında Peynirli Börek Tarifi için Malzemeler

• 4 adet yufka

Sosu için:

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 şişe maden suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalar halinde)

İç harcı için:

• 100 gr beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Kek Kalıbında Peynirli Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine: Lor peyniri, kaşar peyniri veya çökelek kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için beyaz peynir ve kaşarı karıştırmak da güzel sonuç verir.
• Maydanoz yerine: Dereotu veya taze fesleğen ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz. Dilerseniz ıspanakla karıştırarak iç harcı daha zengin hale getirebilirsiniz.
• Ayçiçek yağı yerine: Zeytinyağı kullanarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Daha hafif bir seçenek isteyenler yağ miktarını biraz azaltabilir.
• Maden suyu yerine: Yoğurt veya süt kullanarak daha yumuşak dokulu bir börek hazırlayabilirsiniz. Maden suyu ise böreğin daha kabarık olmasını sağlar.
• Tereyağı yerine: Margarin tercih edebilir veya tereyağı ile zeytinyağını karıştırarak daha dengeli bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Yufka yerine: Daha ince ve kat kat bir sonuç için baklavalık yufka kullanabilirsiniz. Bu yöntem böreğin ekstra çıtır olmasına yardımcı olur.
• İç harcı zenginleştirmek için: Küp doğranmış kapya biber, zeytin dilimleri veya haşlanmış patates ekleyerek daha doyurucu bir börek hazırlayabilirsiniz.
• Baharat eklemek için: İç harca bir tutam karabiber, pul biber veya kekik ilave ederek lezzeti artırabilirsiniz.

Kek Kalıbında Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtayı, ayçiçek yağını ve maden suyunu derin bir kapta pürüzsüz olana kadar çırparak sosu hazırlayın.
• Kek kalıbını yağladıktan sonra ilk yufkayı kenarları dışarı taşacak biçimde kalıba yerleştirin.
• İkinci yufkayı birkaç parçaya ayırın. Parçaları ister sosun içine batırarak ister kalıba yerleştirdikten sonra üzerine sos gezdirerek kullanın.
• Ezilmiş beyaz peynir ile ince doğranmış maydanozu karıştırın ve yufkaların üzerine dengeli şekilde dağıtın.
• Kalan yufkaları da sosla buluşturarak kat kat yerleştirin ve her katın arasına harç eklemeyi unutmayın.
• Kalıbın dışına taşan yufkaları içe doğru kapatarak böreğe form verin. Üzerine küçük tereyağı parçaları serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarda, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Daha ekstra çıtır bir sonuç isterseniz böreği dikkatlice fırın tepsisine ters çevirip yaklaşık 10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
• Fırından çıkan böreği hemen kesmek yerine birkaç dakika dinlendirerek toparlanmasını sağlayın.
• Ardından dilimleyip sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.