Kelek Turşusu Nasıl Yapılır?

Kelek Turşusu için Malzemeler

1 Kiloluk kavanoz için;

• 1 kilo kelek
• 1.5 Yemek kaşığı kaya tuzu
• 8-10 adet nohut
• 5-6 adet sarımsak
• 2 -3 dilim limon
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sirke

Kelek Turşusu Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kelekleri yarım saat kadar sirkeli suda bekletelim.
• Sirkeli suda beklettiğimiz keleklerimizi bol suyla yıkayalım.
• Uç kısımlarını kesip keleklere bıçak yardımıyla çizikler atalım
• 1 litrelik kavanoza soyulan sarımsak, limon ve nohutları da kavanozun dibine koyalım.
• Sarımsak ve nohutların üzerine kelekleri güzelce sıkıştıralım.
• Kaya tuzu, şeker ve sirkeyi de ilave edelim.
• Kavanozun geri kalan kısmına, keleklerin üzerini geçecek şekilde kaynar su ilave edelim.
• kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatıp ters çevirelim.
• 1 gece ters bir şekilde beklettiğimiz kavanozu düzleyip karanlık ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
• Kelek Turşumuz 10 gün içerisinde hazır olacaktır, şimdiden Afiyet olsun.