Kıyır Kıyır Hamuruyla Şeftalili Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıyır Kıyır Hamuruyla Şeftalili Tart Tarifi için Malzemeler

Tart Hamuru İçin

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz

Şeftalili Harç İçin

• 3 adet orta boy şeftali
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay kaşığı tarçın

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı file badem
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Şeftalili Tart Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanılabilir.
• Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker tercih edilebilir.
• Şeftali yerine nektarin, kayısı, erik veya elma kullanılabilir.
• Taze şeftali bulunmadığında suyu iyice süzülmüş konserve şeftali tercih edilebilir.
• Nişasta yerine aynı miktarda un eklenebilir.
• Tarçın yerine vanilin veya zencefil kullanılabilir.
• File badem yerine iri çekilmiş fındık, ceviz ya da Antep fıstığı serpiştirilebilir.
• Limon suyu yerine portakal suyu kullanılabilir.

Kıyır Kıyır Hamuruyla Şeftalili Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı geniş bir karıştırma kabına alarak karıştırın.
• Vanilin, kabartma tozu, tuz ve unu kontrollü şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Şeftalilerin kabuklarını soyun ve ince dilimler hâlinde kesin.
• Şeftalileri toz şeker, nişasta, limon suyu ve tarçınla harmanlayın.
• Dinlenen hamurun üçte ikisini yağlanmış tart kalıbına yerleştirerek tabanına ve kenarlarına yayın.
• Hamurun üzerine çatalla küçük delikler açın ve şeftalili harcı eşit şekilde yerleştirin.
• Kalan hamurdan ince şeritler hazırlayıp tartın üzerine kafes biçiminde dizin.
• File bademleri serpiştirin ve tartı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Üzeri kızaran tartı fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Pudra şekeri serperek dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun.