enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
45,5792
EURO
53,0245
ALTIN
6.660,48
BIST
14.333,66
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
20°C
İstanbul
20°C
Parçalı Bulutlu
Salı Parçalı Bulutlu
24°C
Çarşamba Hafif Yağmurlu
21°C
Perşembe Hafif Yağmurlu
20°C
Cuma Yağmurlu
22°C

KOKİNA ÇORBASI (AKSARAY) Nasıl Yapılır?

Kokina çorbası (Aksaray) tarifi için malzemeler 200 gr lahana turşusu1 diş sarımsak1 soğan400 gr parça kuzu kuşbaşı eti2/3 çay bardağı …

KOKİNA ÇORBASI (AKSARAY) Nasıl Yapılır?
İç Anadolu Yemek Tarifleri
19.03.2022
39
A+
A-
Kokina çorbası (Aksaray) tarifi için malzemeler
  • 200 gr lahana turşusu
  • 1 diş sarımsak
  • 1 soğan
  • 400 gr parça kuzu kuşbaşı eti
  • 2/3 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 4~5 su bardağı su veya et suyu
  • Tuz
  • Karabiber
Kokina çorbası (Aksaray) Nasıl Yapılır

Kuzu etini tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ilave edip haşlayın. Ayrı bir tencerede tereyağı ile ayçiçeği yağını ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ilave edip soteleyin. Haşladığınız eti ilave edip karıştırın. İnce kıydığınız lahana ve domates salçasını da ekleyip karıştırın. Bulgur, et suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Orta ateşte 15 dakika pişirip sıcak servis yapın.

Aksaray yöresinde özellikle ramazan ayında pişirilen bir çorbadır.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.