Köz Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır?

Köz Pırasa Tarifi için Malzemeler

• 8–9 adet pırasa
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet limon suyu (isteğe göre yarım limon)
• Dereotu

Köz Pırasa Tarifi Alternatif Öneriler:

• Limon yerine nar ekşisi kullanarak daha yoğun bir aroma elde edin.
• Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek farklı bir sunum hazırlayın.
• Zeytinyağına biraz pul biber veya toz kırmızı biber karıştırarak hafif acılık katın.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da dereotu serperek ferah bir dokunuş ekleyin.
• Biraz sumak ilavesiyle ekşi tadı daha dengeli ve aromatik hale getirin.

Köz Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasaları bol suyla iyice temizleyin, toprak kalmadığından emin olun. Ardından tamamen kurulayın.
• Fırın tepsisine dizin. Bir bıçak yardımıyla üzerlerine küçük kesikler atın ki içleri de güzelce pişsin.
• Fırını 230 dereceye ısıtın ve pırasaları içine yerleştirin. Yaklaşık 35–40 dakika pişirin. 30. dakikadan itibaren kontrol edin; dış yüzeyleri yanık gibi görünüp yumuşadığında hazırdır.
• Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Sonrasında dıştaki sertleşmiş kabukları dikkatlice soyun.
• Ilıkken servis tabağına alın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Bolca zeytinyağı gezdirin ve damak tadınıza göre limon suyunu ekleyin.
• Daha belirgin ekşilik isterseniz limon miktarını artırın, daha dengeli bir tat için yarım limon kullanın ve ince doğranmış dereotu serpiştirin. Afiyet olsun.