Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 5 adet büyük boy domates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Domates yerine: Mevsiminde olmayan dönemlerde 1 kutu rendelenmiş domates veya konserve domates kullanılabilir.
• Zeytinyağı yerine: Tereyağı veya yarı yarıya tereyağı–zeytinyağı karışımı tercih edilebilir.
• Sarımsak miktarı: Daha yoğun aroma için sarımsak sayısı artırılabilir, hafif tat isteyenler için azaltılabilir.
• Soğan yerine: Arpacık soğan veya 1 küçük pırasa kullanılabilir.
• Sıcak su yerine: Sebze suyu veya et suyu kullanılarak çorbanın lezzeti derinleştirilebilir.
• Salça yerine: 2–3 yemek kaşığı domates püresi eklenebilir.
• Baharatlar: Kekiğe ek olarak fesleğen, pul biber veya az miktarda kimyon kullanılabilir.
• Kremalı versiyon için: Pişmeye yakın ½ su bardağı krema veya süt eklenebilir.

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domatesleri ve sarımsakları fırında ya da ocak üzerinde közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın.
• Tencereye zeytinyağını alın, küçük doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Közlenmiş domates ve sarımsakları tencereye ilave edin, birkaç dakika birlikte pişirin.
• Sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kekiği ilave edin.
• Çorbayı orta ateşte 10–15 dakika kaynatın.
• Blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam almasını sağlayın.
• Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Afiyet olsun.