Kremalı Kıyır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremalı Kıyır Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gr krema
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için

• Beyaz peynir veya dilediğiniz bir peynir çeşidi

Üzeri için

• Ayrılan yumurta sarısı
• Susam

Kremalı Kıyır Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• İç harç olarak beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya peynirli maydanoz karışımı kullanılabilir. Bu sayede poğaçaya farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Daha aromatik bir iç harç elde etmek için peynire ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze soğan ekleyebilirsiniz.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak hamurun kıvamını biraz daha yoğun ve lezzetli hale getirmek mümkündür.
• Tereyağı yerine margarin tercih edilebilir; ancak tereyağı kullanmak poğaçanın daha zengin bir aroma kazanmasını sağlar.
• Un olarak klasik beyaz un yerine tam buğday unu veya yarı yarıya karışık un kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Üzeri için susam yerine çörek otu, haşhaş veya beyaz susam kullanılabilir. Bu küçük dokunuşlar poğaçanın görünümünü ve lezzetini zenginleştirir.
• Peynirli iç harcın yanı sıra patatesli, zeytinli veya kıymalı iç harç da tercih ederek kremalı kıyır poğaçayı farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz.

Kremalı Kıyır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu ve kremayı ekleyip karıştırın.
• Ardından yumurtanın beyazını ilave edin (sarısını üzeri için ayırın). Tuz, toz şeker ve kabartma tozunu ekleyerek karışımı homojen hale gelene kadar karıştırın.
• Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle hafifçe açıp ortasına peynir koyun ve kenarlarını kapatarak poğaça şekli verin.
• Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.