Kremalı Tavuklu Çıtır Lavaş Külahı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremalı Tavuklu Çıtır Lavaş Külahı Tarifi için Malzemeler

İç Harcı İçin

• 500 gr tavuk göğsü
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 200 ml sıvı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Külahlar İçin

• 4 adet lavaş

Yapıştırıcı Karışım İçin

• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı su

Kaplama İçin

• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Kremalı Tavuklu Çıtır Lavaş Külahı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine tavuk but eti kullanılarak daha yumuşak bir iç harç hazırlanabilir.
• Sıvı krema yerine yemeklik krema veya labne peyniri kullanılabilir.
• Kırmızı kapya biber yerine renkli dolmalık biberler tercih edilebilir.
• Yeşil biber yerine çarliston biber veya sivri biber kullanılabilir.
• Lavaş yerine ince yufka kullanılarak farklı bir doku elde edilebilir.
• Galeta unu yerine panko kullanılabilir; bu sayede daha çıtır bir kaplama elde edilir.
• Karabiberin yanında köri, pul biber veya sarımsak tozu eklenerek farklı aromalar yakalanabilir.
• Kremalı harca mantar eklenerek daha zengin bir iç dolgu hazırlanabilir.
• Soğan yerine arpacık soğan kullanılabilir.
• İç harca rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilerek daha yoğun bir lezzet elde edilebilir.
• Unlu yapıştırıcı karışım yerine yumurta akı kullanılarak külahların birleşim yerleri sabitlenebilir.
• Tavuk yerine hindi eti kullanılarak benzer bir tarif hazırlanabilir.

Kremalı Tavuklu Çıtır Lavaş Külahı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk etlerini küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağı alın ve tavukları yüksek ateşte renk alana kadar pişirin.
• Yemeklik doğranmış soğanı ilave edip birkaç dakika kavurun. Ardından ince doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek yumuşayıncaya kadar soteleyin.
• Tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biberi ekleyin. Son olarak kremayı ilave edip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Hazırladığınız harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Un ve suyu karıştırarak koyu kıvamlı bir yapıştırıcı hazırlayın.
• Lavaşları üçgen parçalar halinde kesin. Her parçayı külah şeklinde sarıp birleşim yerlerini hazırladığınız karışımla yapıştırın.
• Soğuyan tavuklu harcı külahların içine dikkatlice doldurun.
• Önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
• Derin ve kızgın yağda külahların her tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın.
• Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.