Küba Sandviçi Tarifi Nasıl Yapılır?

Küba Sandviçi Tarifi için Malzemeler

• ¼ su bardağı mayonez
• ¼ su bardağı hardal
• Bir tutam kajun veya kırmızı toz biber
• 1 adet uzun sandviç ekmeği (baget ekmek veya yumuşak sandviç ekmeği de olur)
• 8 dilim kaşar peyniri
• 6 ince dilim füme veya jambon
• 1,5 su bardağı didiklenmiş tavuk eti
• 1-2 adet salatalık turşusu, boylamasına ince dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Küba Sandviçi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Mayonez – Hardal – Acı Biber Sosu İçin

• Mayonez yerine: Yoğurtlu mayonez, light mayo, sarımsaklı mayo
• Hardal yerine: Ballı hardal, Dijon tipi yoğun hardal, acı hardal
• Acı için: Pul biber, acı sos, isot, jalapeno turşusunun suyu (çok hafif acılık verir)

Baget ekmek yerine:

• Uzun sandviç ekmeği
• Ciabatta tarzı ekmek
• Tırnak pide (ince uzun kesilerek)
• Hamburger ekmeğinin uzun sandviç modeli
• Daha çıtır bir sonuç için: Dışı sert, içi yumuşak fırın ekmekleri

Kaşar peyniri yerine:

• Dil peyniri
• Eritme peynir
• Mozzarella
• Tost peyniri
• Daha aromatik seçenek: Eski kaşar + mozarella karışımı

Füme hindi yerine:

• Fırınlanmış hindi dilimleri
• Tavuk füme
• Dilimlenmiş rosto tavuk
• Izgara tavuk göğsü ince dilimlenmiş
• Daha yumuşak bir alternatif: Pişmiş tavuk budu ince dilimlenmiş

Tavuk yerine:

• Haşlanmış didiklenmiş hindi
• Izgara tavuk parçaları
• Fırında pişmiş tavuk eti
• Daha sulu bir sonuç için: Pişirirken biraz tavuk suyu ile nemlendirilmiş tavuk eti

Salatalık turşusu yerine:

• Jalapeno turşusu (hafif acılık için)
• Küçük kornişon
• Dilimlenmiş tatlı–ekşi salatalık turşusu
• Ev yapımı limonlu turşu dilimleri
• Farklı bir aroma: Turp turşusu ince dilimlenmiş

Tereyağı yerine:

• Az miktarda zeytinyağı
• Margarin
• Tereyağı + sıvı yağ karışımı (hem lezzet hem daha az yanma)

Küba Sandviçi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Küçük bir kasede mayonez, hardal ve bir tutam acı kırmızı biberi karıştırın. Açık sarı renkli, hafif acılı bir sos elde edeceksiniz.
• Baget ekmeği uzunlamasına ikiye kesin. Her iki iç yüzeye de hazırladığınız sostan bolca sürün.
• Ekmeğin alt kısmına önce kaşar peynirinin yarısını yerleştirin.
• Üzerine füme hindi dilimlerini ekleyin.
• Onun üzerine sıcak didiklenmiş tavuğu koyun.
• Ardından turşu dilimlerini ekleyin.
• Son olarak kalan kaşar peynirini yerleştirin ve ekmeğin kapağını kapatın.
• Tost makinesini ısıtın. Yapışmayı önlemek ve daha parlak bir dış yüzey elde etmek için makinenin üst ve alt plakalarına çok az tereyağı sürebilirsiniz.
• Hazırladığınız sandviçi tost makinesine yerleştirin ve kapağı kapatın.
• Cuban sandwich’in geleneksel özelliği olan “presleme” için makine sıkı kapansın, sandviç iyice bastırılsın.
• Peynir eriyene, ekmeğin dışı çıtırlaşana ve yüzeyi altın rengi olana kadar 5–7 dakika kadar pişirin.
• Gerekirse makineyi daha sık kapatarak ek pres uygulayabilirsiniz.
• Sandviçi makineden alın, birkaç dakika dinlendirin. Daha şık bir sunum için çapraz şekilde kesin ve sıcak olarak servis edin.