Kuru İncirli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru İncirli Kek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 8–10 adet kuru incir (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Kuru incirli kek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Yumurta

• Alternatif: Yoğurt (yarım su bardağı, 1 yumurta yerine)
• Vegan alternatif: Keten tohumu (1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su = 1 yumurta)
• Muz püresi (yarım muz = 1 yumurta yerine, kekin dokusunu yumuşatır)

Toz Şeker

• Alternatif: Esmer şeker: daha karamelsi tat
• Bal veya pekmez: daha doğal bir tatlandırıcı
• Hindistan cevizi şekeri: düşük glisemik indeksli alternatif
• Stevia veya eritritol: daha düşük kalorili seçenek

Süt

• Alternatif: Yoğurt: daha yoğun kıvam
• Badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü: laktozsuz versiyon
• Ayran: daha hafif ekşimsi aroma

Sıvı Yağ

• Alternatif: Tereyağı daha yoğun lezzet
• Zeytinyağı: Sağlıklı ve aromatik
• Hindistan cevizi yağı: hafif tropikal tat

Kuru İncir

• Alternatif: Kuru kayısı hafif ekşi tat
• Kuru üzüm veya kuş üzümü daha küçük taneli seçenek
• Hurma daha yoğun şekerli lezzet
• Kuru erik hafif ekşimsi ve aromatik

Ceviz

• Alternatif: Badem, fındık, kaju farklı aromalar
• Ay çekirdeği veya kabak çekirdeği içi daha hafif yağlı tohumlar
• Tamamen çıkartılabilir daha sade kek için

Baharatlar

• Alternatif: Tarçın yerine zencefil, karanfil veya muskat ekleyerek daha baharatlı bir kek yapılabilir.

Kuru İncirli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikser yardımıyla iyice çırpın, karışım krema kıvamına gelsin.
• Sütü ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.
• Doğranmış kuru incirleri ve isteğe bağlı cevizleri unla hafifçe harmanlayın ki kekin içinde dibe çökmesin.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile karıştırın.
• Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35–40 dakika, üstü kızarana ve içi tamamen pişene kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince kalıptan alın, dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.