Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet küçük havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre su
• 500 ml et suyu veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanabilirsiniz.
• Soğan yerine pırasa kullanabilirsiniz.
• Patates yerine kabak ekleyebilirsiniz.
• Havuç yerine kereviz kullanabilirsiniz.
• Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
• Un yerine eklemeden daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Et suyu yerine tavuk suyu veya sadece su kullanabilirsiniz.
• Karabiber yerine pul biber veya kimyon kullanabilirsiniz.

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimeği bol suyla yıkayın ve süzün.
• Soğanı, patatesi ve havucu iri parçalar halinde doğrayın.
• Tencereye mercimeği ve doğradığınız sebzeleri alın.
• Üzerine suyu ve et suyunu ekleyin.
• Orta ateşte sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen karışımı blenderdan geçirin.
• Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı süzgeçten geçirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyin.
• Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
• Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin ve karıştırın.
• Tuz ve karabiberi ilave edin.
• Kıvam alana kadar birkaç dakika daha kaynatın.
• Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.