İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İçli Köfte Tarifi için Malzemeler

Dış harcı için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

İç harcı için:

• 300 gr kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

• İnce bulgur yerine esmer ince bulgur kullanabilirsiniz.
• İrmik yerine galeta unu kullanabilirsiniz.
• Kıyma yerine tavuk kıyması veya hindi kıyması kullanabilirsiniz.
• Soğan yerine arpacık soğan kullanabilirsiniz.
• Ceviz yerine fıstık veya badem kullanabilirsiniz.
• Biber salçası yerine domates salçası kullanabilirsiniz.
• Kızartma yerine haşlayarak veya fırında pişirerek hazırlayabilirsiniz.
• Baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin, ardından irmik, yumurta, un, salça ve baharatları ekleyip yoğurun.
• Soğanı yağda kavurun, kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin, baharat ve cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Hazırladığınız hamurdan parçalar koparın, elinizle açarak içini oyun.
• Soğuyan iç harçtan ekleyin ve köftelerin ağzını kapatın.
• Köfteleri kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
• Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.