Lor Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Lor Dolması Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı lor peyniri
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• 15-20 adet asma yaprağı (haşlanmış veya salamura)

Lor Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkayıp süzün. Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun, sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. (Tam pişirmeyin, diri kalmalı.)
• Pilav biraz ılınınca lor peyniri, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
• Asma yapraklarını tezgaha serin, iç harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup sarın. (Yaprakları çok sıkı sarmayın, pişerken açılabilir.)
• Tüm yaprakları doldurup sardıktan sonra, tencerenin dibine birkaç yaprak serin. Üzerine dolmaları yerleştirin.
• Üzerine ağırlık olması için küçük bir tabak kapatın ve dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su dökün.
• Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alın, limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun.