Louisana Usulü Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Louisana Usulü Çıtır Tavuk Tarifi için Malzemeler

Tavuk için:

• 500 gr tavuk göğsü veya but (kemiksiz, kuşbaşı veya şerit halinde)
• 2 yumurta
• 120 ml süt
• 1 tatlı kaşığı acı sos (isteğe bağlı)

Kaplama için:

• 100 gr un
• 100 gr mısır unu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (paprika)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Louisiana usulü çıtır tavuk tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tavuk Alternatifleri

• Tavuk göğsü yerine tavuk but kullanabilirsiniz; but daha yumuşak ve sulu olur.
• Dilerseniz hindi göğsü veya küçük tavuk parçaları da kullanabilirsiniz.

Süt ve Yumurta Alternatifleri

• Süt yerine badem sütü, soya sütü veya laktozsuz süt kullanabilirsiniz.
• Yumurtayı sevmiyorsanız, 1 yemek kaşığı mısır nişastası + 3 yemek kaşığı su karışımı ile de kaplama yapabilirsiniz.

Un ve Kaplama Alternatifleri

• Beyaz un yerine tam buğday unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
• Mısır unu yerine galeta unu, panko veya öğütülmüş yulaf kullanarak da çıtır kaplama elde edebilirsiniz.

Baharat Alternatifleri

• Kırmızı toz biber yerine tatlı paprika veya füme paprika kullanabilirsiniz.
• Pul biberi seviyorsanız, acılı varyantlarını tercih edebilirsiniz.
• Sarımsak tozu yerine taze sarımsak rendesi veya soğan tozu kullanabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak kekik, biberiye veya fesleğen gibi kurutulmuş otlarla lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Yağ Alternatifleri

• Kızartma için ayçiçek yağı yerine mısır yağı, kanola yağı veya zeytinyağı (orta ısıda) kullanabilirsiniz.
• Fırında pişirecekseniz, tavukları hafifçe zeytinyağı ile fırçalayabilirsiniz.

Louisana Usulü Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları yıkayıp kurulayın. Büyük parçaları dilerseniz küçük parçalara ayırın.
• Bir kapta yumurta, süt ve acı sosu çırpın. Tavukları bu karışıma bulayın.
• Başka bir kapta un, mısır unu, paprika, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Tavuk parçalarını baharatlı un karışımına bulayıp iyice kaplandığından emin olun.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Tavukları orta-yüksek ateşte altın rengi olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika her tarafı) kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Yanına Louisiana usulü sos veya ranch sos ile servis edebilirsiniz.