Maç Köftesi Nasıl Yapılır?

Maç Köftesi Tarifi İçin malzemeler

• 600 gram kıyma (kuzu eti veya dana döş)
• 6 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Maç Köftesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bayat ekmeklerin kabuk kısımlarını kopartın ve içini suyla ıslatın.
• Ekmek içlerini yumuşaması için bir kenarda bekletin.
• Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Kıymayı geniş bir kabın içerisine alın.
• Kıymanın üzerine soğan, kimyon, karabiber, ayçiçek yağı ve tuzu ekleyin. 
• Suda bekletilen ekmek içlerinin suyunu sıkın ve köfte harcının içerisine ilave edin.
• Köfte harcını yaklaşık 15-20 dakika kadar yoğurun.
• Harç macun kıvamına geldiğinde, buzdolabında 40-45 dakika dinlendirin.
• Dinlenen harcı ceviz büyüklüğünde kopartın. Elinizi suyla ıslattıktan sonra köftelere yassı bir şekil verin.
• Önceden yağlanmış, kızdırılmış tavada veya ızgarada önlü arkalı olacak şekilde pişirin.
• Hazırladığınız köfteleri ekmek arasına koyun. Üzerine ince kıyılmış soğan ve maydanozları ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Maç Köftesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte kullanacağınız ekmek içini mutlaka suda bekletin.
• Köfte harcına ekleyeceğiniz soğanları önce ayçiçek yağında kavurup soğuttuktan sonra da ilave edebilirsiniz.
• Köfte harcına ince kıyılmış maydanoz veya 1 adet yumurta ekleyebilirsiniz.
• Harcın elinize yapışmasını önlemek için, elinizi suyla ıslatın.