Mahluta Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mahluta Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kişniş

Servis İçin

• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı kimyon

Mahluta Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine tamamen zeytinyağı kullanabilirsiniz.
• Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek tercih edebilirsiniz.
• Pirinç yerine ince bulgur ekleyebilirsiniz.
• Tavuk suyu yerine sebze suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
• Soğan yerine arpacık soğan kullanabilirsiniz.
• Sarımsak yerine sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.
• Toz kişniş yerine kimyon veya zerdeçal kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun kıvam için mercimek miktarını artırabilirsiniz.
• Daha hafif bir tat için tereyağını azaltabilirsiniz.
• Serviste farklılık için üzerine pul biberli yağ gezdirebilirsiniz.

Mahluta Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencereye zeytinyağını koyup orta ateşte ısıtın.
• Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve rengi hafif dönene kadar kavurun.
• Sarımsakları ince kıyın, soğana ilave edin ve kokusu çıkana kadar kısa süre çevirin.
• Önceden yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimek ile pirinci tencereye alın, 1–2 dakika birlikte karıştırın.
• Tuz, karabiber ve toz kişnişi ekleyip baharatların malzemelere yayılmasını sağlayın.
• Tavuk suyunu ve suyu tencereye dökün, kapağını kapatın.
• Çorbayı kısık ateşte, mercimek ve pirinç iyice yumuşayana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
• Kıvamı istediğiniz yoğunluğa geldiğinde ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
• Servis sırasında üzerine taze limon suyu sıkın, kimyon serpin ve yanında limon dilimiyle sunun. Afiyet olsun.