Mandalina Marmelatı Nasıl Yapılır?

Mandalina Marmelatı için Malzemeler

• 1 kg mandalina
• 750 gr toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 çubuk tarçın veya 2-3 karanfil

Mandalina Marmelatı Nasıl Yapılır?

• Mandalinaları güzelce yıkayın. Kabuklarını soyun ama kabukların yarısını ayırın. (Acılığı azaltmak için kabukları sıcak suda 2-3 dakika haşlayıp süzebilirsiniz.)
• Mandalina içlerini çekirdeklerinden ayırın ve doğrayın. Ayırdığınız kabukları ince ince doğrayın veya rondodan geçirin.
• Tencereye mandalina içlerini ve doğradığınız kabukları alın.
• Üzerine şekeri ekleyin. 30-60 dakika kadar meyvenin suyunu salması için bekletin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte, kıvam alana kadar (yaklaşık 30-45 dakika) pişirin. Kıvam alırken karıştırarak dibi tutmasını önleyin.
• Kıvam testini yapmak için bir tabağa biraz marmelat alın, soğuyunca çok akışkan değilse olmuş demektir.
• Limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• İsteğe bağlı olarak tarçın veya karanfili ekleyip birkaç dakika kaynatıp çıkarabilirsiniz.
• Sıcakken temiz kavanozlara doldurun ve kapağını kapatıp ters çevirin. Afiyet olsun.