Mantar Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantar Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında margarin
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 400 gram mısır nişastası
• Yaklaşık 1,5 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı kakao

Mantar Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Margarin yerine aynı miktarda tereyağı kullanarak kurabiyelere daha belirgin bir süt aroması kazandırabilirsiniz.
• Margarin ve tereyağını yarı yarıya kullanarak iki yağın verdiği dokuyu bir araya getirebilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edebilirsiniz; bu değişiklik kurabiyelerin dokusunda hafif farklılık oluşturabilir.
• Pudra şekerine çok az vanilya şekeri ekleyerek hamurun aromasını güçlendirebilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanarak daha yoğun bir vanilya kokusu elde edebilirsiniz.
• Hamura ince rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek klasik tarifin dışında ferah aromalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Limon yerine portakal kabuğu rendesi kullanarak daha yumuşak bir narenciye aroması oluşturabilirsiniz.
• Kurabiyelerin mantar desenini oluştururken klasik kakao yerine koyu kakao tercih ederek daha belirgin kahverengi izler elde edebilirsiniz.
• Kakao miktarını azaltarak mantarların üzerindeki desenleri daha açık renkli hazırlayabilirsiniz.
• Hamurun küçük bir bölümüne kakao ekleyerek aynı tepside hem sade hem kakaolu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Daha aromatik bir hamur için çok az tarçın ekleyebilirsiniz; miktarı düşük tutarak vanilya tadının tamamen kaybolmasını önleyebilirsiniz.
• Hamurun içine az miktarda ince çekilmiş fındık veya badem ekleyerek kurabiyelere hafif kuruyemiş dokusu kazandırabilirsiniz.
• Pudra şekeri miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltarak daha az tatlı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Şişe ağzını kakaoya batırmak yerine kakao ve tarçını karıştırarak mantar desenine farklı bir aroma verebilirsiniz.

Mantar Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında yumuşamış margarini geniş bir yoğurma kabına alın.
• Yumurtaları ve pudra şekerini ekleyerek malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar karıştırın.
• Mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek hamuru toparlamaya başlayın.
• Unu tek seferde eklemek yerine azar azar kullanın ve her eklemeden sonra hamurun kıvamını kontrol edin.
• Ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekillendirilebilen bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızın arasında yuvarlayın.
• Hazırladığınız hamur toplarını yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralarında biraz boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
• Kakaoyu küçük bir tabağa aktarın.
• Temiz ve kuru bir soda şişesinin ağız kısmını kakaoya hafifçe batırın.
• Kakaolu şişe ağzını hamur toplarının ortasına nazikçe bastırıp kaldırarak mantar görünümü oluşturun.
• Her kurabiyede aynı işlemi uygulayın ve gerektiğinde şişenin ağzını yeniden kakaoya batırın.
• Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayardaki fırına yerleştirin.
• Yaklaşık 15 dakika, üzerleri fazla renk almadan pişirin.
• Fırından çıkardığınız kurabiyeleri sıcakken tepsiden kaldırmayın; birkaç dakika bekleyerek toparlanmalarını sağlayın.
• Tamamen soğuyan mantar kurabiyeleri servis tabağına alarak çay veya kahve eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.