Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 adet kapya biber (küçük doğranmış)
• Bir tutam maydanoz (ince kıyılmış)
• Bir tutam dereotu (ince kıyılmış)
• Yarım çay bardağı doğranmış siyah zeytin

İçi için:

• 250 gr beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya çökelek kullanılabilir. Peynir çeşitlerini karıştırarak daha zengin bir iç harç da hazırlanabilir.
• Kapya biber yerine ince doğranmış yeşil biber veya kırmızı biber eklenebilir.
• Maydanoz ve dereotu yerine taze soğan veya fesleğen kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Siyah zeytin yerine yeşil zeytin tercih edilebilir ya da zeytin kullanılmadan sade bir hamur hazırlanabilir.
• Tereyağı yerine margarin kullanılabilir. Daha hafif bir tat için yarı yarıya tereyağı ve sıvı yağ da kullanılabilir.
• Yoğurt yerine aynı miktarda süt veya kefir kullanarak hamura farklı bir yumuşaklık kazandırabilirsiniz.
• Susam yerine çörek otu, haşhaş veya ayçekirdeği içi serpilerek farklı bir görünüm ve lezzet elde edilebilir.
• Poğaçaların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.

Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve sirkeyi alın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Üzerine tuz, kabartma tozu ve unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamur hazır olduktan sonra ince doğranmış kapya biber, maydanoz, dereotu ve zeytinleri ekleyerek hamuru tekrar yoğurun ve malzemelerin eşit dağılmasını sağlayın.
• Hamuru yaklaşık 24 eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizde yuvarlayarak küçük bezeler hazırlayın.
• Bezelerden birini alın ve avucunuzla hafifçe bastırarak açın. Ortasına beyaz peynir koyun ve hamuru kapatarak oval poğaça şekli verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
• Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.