Mercimek Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek Humus Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Üzeri için: zeytinyağı, pul biber, maydanoz

Mercimek humus tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Mercimek

• Kırmızı mercimek yerine yeşil mercimek veya sarı mercimek de kullanılabilir.
• Daha yoğun ve geleneksel bir tat için nohut–mercimek karışımı yapılabilir.

Tahin

• Tahin yerine yoğurt, labne peyniri veya avokado püresi kullanılabilir.
• Daha hafif bir seçenek için tahinin miktarı azaltılıp ekstra zeytinyağı eklenebilir.

Sarımsak

• Taze sarımsak yerine fırınlanmış sarımsak kullanmak daha yumuşak ve tatlı bir aroma verir.
• Sarımsak sevmeyenler için bir tutam toz sarımsak veya tamamen atlanabilir.

Limon Suyu

• Limon suyu yerine nar ekşisi veya sirke (elma sirkesi, beyaz sirke) kullanılabilir.
• Hafif tatlı–ekşi bir aroma için limonla birlikte birkaç damla portakal suyu eklenebilir.

Baharatlar

• Kimyon yerine kişniş, rezene tohumu veya sumak kullanılabilir.
• Acı sevenler için içine acı biber tozu veya isot eklenebilir.

Zeytinyağı

• Zeytinyağı yerine avokado yağı veya susam yağı kullanılabilir.
• Daha hafif bir seçenek için yağ miktarı azaltılabilir.

Üzeri İçin

• Süslemede pul biber, taze maydanoz yerine dereotu, nane veya taze soğan kullanılabilir.
• Farklılık için üzerine nar taneleri, kavrulmuş susam veya ceviz içi serpilebilir.

Mercimek Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye mercimekleri ve suyu alıp orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15–20 dakika) haşlayın.
• Haşlanan mercimekleri ocaktan alın ve fazla suyunu süzün, ancak biraz su kalması humusu daha pürüzsüz yapar.
• Tahin, zeytinyağı, sarımsak, tuz, kimyon ve limon suyunu ekleyin.
• Blender veya mutfak robotu ile pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
• Servis tabağına alın, üzerini zeytinyağı, pul biber ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun.