Mini Elmalı Tartlar Nasıl Yapılır?

Mini Elmalı Tartlar için Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı soğuk tereyağı (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su
• Bir tutam tuz

İç harcı için:

• 3 adet elma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Mini Elmalı Tartlar Nasıl Yapılır?

• Bir karıştırma kabına un, şeker ve tuzu ekleyin.
• Üzerine soğuk tereyağını ekleyip, hamuru parmak uçlarınızla karıştırarak küçük kırıntılar haline getirin.
• Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyip, bir araya getirin. Hamur çok kuru olursa biraz daha soğuk su ekleyebilirsiniz.
• Hamuru bir top haline getirip, streç filme sarın ve buzdolabında 10-15 dakika kadar dinlendirin.
• Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
• Bir tavada tereyağını eritin, elma dilimlerini ekleyin ve esmer şeker ile tarçını serpin.
• Elmaları 5-6 dakika kadar soteleyin, hafifçe yumuşayınca limon suyu ve nişastayı ekleyip karıştırarak, 1-2 dakika pişirin.
• Karışım koyulaştığında ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
• Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince açın. Tart kalıplarına yerleştirecek şekilde kesin.
• Hamuru tart kalıplarına yerleştirin ve kenarlarını şekil vererek bastırın. Gerekirse hamurun fazlasını kesin.
• Tartların tabanlarına elma harcını paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Mini tartları fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
• Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.