Mor Havuçlu Pilav Nasıl Yapılır?

Mor Havuçlu Pilav için Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 2-3 adet mor havuç
• 1 adet kırmızı soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım kase haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı et suyu (şart değil)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Mor Havuçlu Pilav Nasıl Yapılır?

• Mor havuçları güzelce yıkayıp dış kabuklarını bir bıçak yardımı ile kazıyın.
• Ardından yarım ay şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince kıyın.
• Derin bir tencereye zeytinyağını alıp kızdırın, ardından soğan, sarımsak ve havuçları ekleyerek soteleyin.
• Üzerine et suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
• Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ve nohutları ekleyip karıştırın.
• Ardından nar ekşisi, kimyon, karabiber, tuz ekleyip suyunu ilave ederek önce yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pilavınızı 10 dakika kadar dinlenmeye bıraktıktan sonra sıcak servis edin.