Muzlu Ters Yüz Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Muzlu Ters Yüz Pasta Tarifi için Malzemeler

Karamel ve taban için:

• 4 adet orta boy muz
• 180 gr toz şeker
• 40 gr tereyağı
• 120 ml sıvı krema
• 1 tutam deniz tuzu (isteğe bağlı)

Kek harcı için:

• 3 adet olgun muz
• 2 adet yumurta
• 140 gr toz şeker
• 110 gr eritilmiş tereyağı
• 100 ml süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tutam tuz
• 80 gr damla çikolata veya iri doğranmış bitter çikolata

Muzlu Ters Yüz Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kek harcının içerisine damla çikolata yerine iri kırılmış ceviz, fındık veya badem ekleyebilirsiniz.
• Muzların arasına ince dilimlenmiş ananas, armut veya elma ekleyerek farklı meyve aromaları elde edebilirsiniz.
• Karamel sosun içerisine çok az tarçın veya muskat ekleyerek daha sıcak aromalar yakalayabilirsiniz.
• Beyaz unun bir kısmını badem unu veya tam buğday unu ile değiştirerek farklı bir doku hazırlayabilirsiniz.
• Kek harcının içerisine Hindistan cevizi ekleyerek tropikal bir aroma elde edebilirsiniz.
• Damla çikolata yerine bitter çikolata parçaları kullanabilirsiniz.
• Servis ederken üzerine karamel sos veya eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.
• Daha yoğun bir aroma için kek harcına birkaç damla vanilya özütü veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Muzlu Ters Yüz Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak geniş bir tavaya toz şekeri alın ve orta ateşte karıştırmadan erimesini bekleyin. Şeker amber renk almaya başladığında tereyağını ekleyin ve karıştırın.
• Oda sıcaklığındaki kremayı dikkatlice ilave edin ve pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
• Hazırladığınız karameli yağlanmış kelepçeli kek kalıbının tabanına dökün.
• Muzları yuvarlak dilimler halinde kesin ve karamelin üzerine boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.
• Kek harcı için olgun muzları geniş bir kapta çatalla ezin.
• Ayrı bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpük kıvam alana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Ezilmiş muzları sıvı karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın.
• Un, kabartma tozu, karbonat, vanilin, tarçın ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın. Ardından sıvı karışıma eleyerek ekleyin.
• Damla çikolatayı ilave edin ve homojen kıvam alana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız kek harcını muzların üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
• Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirin, ardından dikkatlice ters çevirerek servis edin. Afiyet olsun.