Orama Nasıl Yapılır?

Orama için Malzemeler

Yufkası için:

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 2 adet soğan
• 300 gr kıyma
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• Karabiber
• Kimyon
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Orama Nasıl Yapılır?

• Öncelikle un ve tuzu karıştırıp üzerine suyu yavaş yavaş ilave edin. Kıvama gelinceye kadar yoğurun.
• Hamuru hazırladıktan sonra üzerini nemli bezle örterek dinlendirin.
• İç harcı için, soğanları ince ince doğrayın ve tavada az yağda karıştırın.
• Üzerine baharatları ekleyin. Daha sonra rendelenmiş havuç ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Kuzu kıymayı ilave edin. Patatesleri de rendeledikten sonra tavaya ekleyerek karıştırın.
• Hazırladığınız iç harcı kenara alın.
• Hamurları 2-3 eşit parçaya ayırın ve merdane yardımıyla yufka şeklini alıncaya kadar açın.
• Açtığınız yufkaya fırça yardımıyla sıvı yağ sürün ve iç harcı ekleyerek rulo şeklinde sarın.
• Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra, yapışmaz yüzeyli tencereye yağlı kağıt serin.
• Hazırladığınız yufkaları tencereye yerleştirin ve buharda 30 dakika pişirin. Daha sonra pişen oramanın dışını tekrar yağlayın ve servis edin. Afiyet olsun.