Paczki Nasıl Yapılır?

Paczki için Malzemeler

Hamur için:

• 500 gram un
• 60 gram toz şeker
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 250 ml ılık süt
• 2 adet yumurta
• 80 gram eritilmiş tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• Kızartmak için sıvı yağ

Dolgu için:

• 200 gram reçel (vişne, ahududu veya krem şanti)

Paczki Nasıl Yapılır?

• Bir karıştırma kabında un, toz şeker ve tuz karıştırın. Ortasında bir havuz açın ve kuru mayayı ekleyin. Ilık sütü, yumurtaları, eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hamuru 10-15 dakika kadar yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam almalıdır. Hamurun üzerini kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun. Hamuru 2-3 cm kalınlığında açın ve bir su bardağı ya da yuvarlak bir kalıp ile daireler kesin. Hamurların ortasına bir tatlı kaşığı dolgu malzemesi koyun. Kenarlarını kapatıp yuvarlayarak top haline getirin.
• Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin ve üzerlerini örtün. 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
• Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, hamurları dikkatlice kızartmaya koyun. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Kızaran paczkileri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
• Paczkiler servise hazır pudra şekeri ile serpin veya isteğe bağlı olarak çikolata sosuyla kaplayın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.