Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi için Malzemeler

• 200 g tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1/2 paket kabartma tozu
• 3,5-4 su bardağı un

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi İçin Alternatif Malzemeler

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilirsiniz. Ancak tereyağı, kurabiyeye daha yoğun ve pastane tarzı bir aroma verir.
• Pudra şekeri yerine çok ince çekilmiş toz şeker kullanabilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
• Daha farklı bir aroma için hamura 1 çay kaşığı tarçın veya birkaç damla portakal aroması ekleyebilirsiniz.
• Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri yerine Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
• Daha zengin bir lezzet için hamura ince çekilmiş fındık veya badem ekleyebilirsiniz.

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Geniş bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini alın.
• Malzemeleri spatula veya elinizle kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
• Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin. Hamur toparlandığında un eklemeyi bırakın.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinizde hafifçe yuvarlayarak şekillendirin.
• İsterseniz çatalla üzerlerine hafifçe bastırarak klasik pastane kurabiyesi görünümü verebilirsiniz.
• Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin fazla renk almamasına dikkat edin.
• Fırından çıkan kurabiyeleri tepside tamamen soğumaya bırakın.
• Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin.