Pestolu Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Pestolu Fırın Makarna Tarifi için Malzemeler

Makarna İçin

• 300 gr deniz kabuğu makarna
• 350 gr çeri domates
• 200 ml sıvı krema
• 2 yemek kaşığı pesto sos
• 1 top taze mozzarella
• 100 gram mini mozzarella
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 8-10 yaprak taze fesleğen
• Yarım su bardağı makarna haşlama suyu

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
• Birkaç yaprak taze fesleğen

Pestolu Fırın Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

• Deniz kabuğu makarna yerine penne, fusilli, rigatoni veya farfalle kullanabilirsiniz. Sosu iyi tutan kısa makarnalar bu tarif için idealdir.
• Çeri domates yerine kokteyl domates veya iri domatesleri küp doğrayarak kullanabilirsiniz.
• Taze mozzarella yerine rendelenmiş kaşar peyniri, dil mozzarella veya burrata tercih edebilirsiniz.
• Mini mozzarella yerine küp doğranmış kaşar peyniri veya cheddar kullanabilirsiniz.
• Krema yerine sıvı krema, yemek kreması veya süzme yoğurt ile hazırlanmış hafif bir sos kullanabilirsiniz.
• Hazır pesto sos yerine ev yapımı fesleğenli pesto hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz roka veya maydanozla farklı pesto çeşitleri de deneyebilirsiniz.
• Parmesan peyniri yerine eski kaşar, Grana Padano veya İzmir tulumu rendeleyebilirsiniz.
• Taze fesleğene ek olarak taze kekik veya birkaç yaprak roka ilave ederek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
• Daha zengin bir lezzet için sotelenmiş mantar, kabak, ıspanak veya közlenmiş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
• Protein miktarını artırmak isterseniz ızgara tavuk parçaları, füme hindi veya kavrulmuş sucuk ilave edebilirsiniz.
• Hafif acılık sevenler sosun içine pul biber veya birkaç damla acı sos ekleyebilir.
• Üzerine kavrulmuş çam fıstığı ya da iri çekilmiş ceviz serperek hem kıtır bir doku hem de farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.

Pestolu Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çeri domatesleri fırın kabına alın. Üzerine zeytinyağı, küçük parçalara ayrılmış tereyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyerek harmanlayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında domatesler yumuşayıp hafifçe çatlayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Bu sırada makarnayı bol tuzlu kaynar suda diri kalacak şekilde haşlayın. Süzmeden önce yarım su bardağı haşlama suyunu ayırın.
• Ayrı bir kasede krema, pesto sos ve rendelenmiş bir diş sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.
• Fırından çıkan domatesleri hafifçe ezerek suyunun açığa çıkmasını sağlayın.
• Haşlanmış makarnayı domateslerin bulunduğu fırın kabına alın. Hazırladığınız pesto sosunu, ayırdığınız makarna suyunu ve ikiye bölünmüş mini mozzarellaları ilave ederek nazikçe karıştırın.
• İnce doğranmış taze fesleğeni ekleyin ve tüm malzemelerin sosla iyice bütünleşmesini sağlayın.
• Üzerine dilimlenmiş taze mozzarellayı yerleştirin. Dilerseniz parmesan peyniri serpiştirin.
• Tekrar fırına vererek peynirler eriyip üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Üzerini taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.