Peynirli Zarf Böreği Nasıl Yapılır?

Peynirli Zarf Böreği için Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 4.5 – 5 su bardağı un

İç harç için:

• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 400 gr lor peyniri

Katlara sürmek için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Peynirli Zarf Böreği Nasıl Yapılır?

• Bir karıştırma kabında su, sıvı yağ, tuz ve kuru mayayı iyice karıştırın. Unu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın ve hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her parçayı açın ve 2 bezeyi birleştirerek yağlayın, sonra tekrar açın. Toplamda 4 adet açılmış yufka elde edin ve her birinin arasını mutlaka yağlayın.
• Yufkanın ortasına iç harcı yerleştirin ve zarf şeklinde kapatın. Üzerini bir fırça yardımıyla yağlayın.
• Hazırladığınız zarf böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kontrollü bir şekilde yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Fırından çıkan zarf böreklerini sıcak olarak servis edin.