Pide Üstü Ev Döneri Nasıl Yapılır?

Pide Üstü Ev Döneri için Malzemeler

Döner için

• 500 g dana kıyma
• 1 adet büyük boy soğan (Rendelenmiş ve suyu çıkarılmış)
• 2 yemek kaşığı sulu yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Baharat (Arzuya göre; kimyon, karabiber, pul biber vs)

Pişirmek için

• Tereyağı veya zeytinyağı

Servis için

• 1 adet Ramazan pidesi
• Yoğurt
• Sızma zeytinyağlı salçalı sos
• Roka
• Domates (Dilimlenmiş)
• Sivri biber (Dilimlenmiş)
• Turşu (Dilimlenmiş)
• Baharat (sumak ve/veya pul biber)

Pide Üstü Ev Döneri Nasıl Yapılır?

• Döner için hazırladığınız tüm malzemeyi geniş bir kaba alarak yoğurun.
• Tezgahta pişirme kağıdı üzerine silindir şeklinde koyup rulo şeklinde sarın ve kenarlarını bonbon şeker gibi kapatın. 2 saat buzdolabında, sonrasında da en az 1 gün buzlukta bekletin.
• Pişirmeden önce buzluktan çıkarıp keskin bir bıçakla yaprak şeklinde dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 5 dakika süreyle ön pişirme yapın. Servis öncesi tavada tereyağı veya zeytinyağı ile yaprak dönerin iki yüzünü pişirin.
• Döneri pidenin üzerine alarak yoğurt, sızma zeytinyağlı salçalı sos, roka, domates, sivri biber, turşu, sumak ve/veya pul biber ile servis edin.