Porsiyonluk Vişneli Crumble Tarifi Nasıl Yapılır?

Porsiyonluk Vişneli Crumble Tarifi için Malzemeler

Vişneli tabanı için

• 500 gram çekirdeksiz vişne
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilin

Crumble için

• 1 su bardağı un
• 80 gram soğuk tereyağı
• Yarım su bardağı esmer şeker
• Yarım su bardağı yulaf ezmesi
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 tutam tuz

Servis için

• Vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema
• İsteğe göre taze vişne

Porsiyonluk Vişneli Crumble Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze vişne yerine dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz; fazla su bırakması durumunda nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz.
• Vişne yerine kiraz tercih ederek daha tatlı ve yumuşak aromalı bir crumble hazırlayabilirsiniz.
• Vişnelerin bir kısmını frambuaz, böğürtlen veya yaban mersiniyle değiştirerek karışık kırmızı meyveli bir tatlı elde edebilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak meyveli tabana hafif karamelimsi bir tat kazandırabilirsiniz.
• Vişneleriniz yeterince tatlıysa şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanarak meyvelerin bıraktığı suyun koyulaşmasını sağlayabilirsiniz.
• Limon suyu yerine portakal suyu tercih ederek vişneli bölüme daha yumuşak bir narenciye aroması ekleyebilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Crumble karışımındaki esmer şeker yerine toz şeker tercih edebilirsiniz.
• Yulaf ezmesinin bir kısmını iri çekilmiş cevizle değiştirerek üst katmanın kıtırlığını artırabilirsiniz.
• Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanarak farklı kuruyemiş aromaları elde edebilirsiniz.
• Unun küçük bir bölümünü badem unuyla değiştirerek crumble katmanına daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Tarçın yerine çok az zencefil veya kakule kullanarak meyveli tatlıya farklı bir baharat dokunuşu yapabilirsiniz.
• Tereyağı yerine bitkisel margarin kullanabilirsiniz; ancak crumble katmanının aroması ve dokusu bir miktar değişebilir.
• Daha yoğun bir üst katman için crumble karışımına Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
• Serviste vanilyalı dondurma yerine kaymak, çırpılmış krema veya süzme yoğurt tercih edebilirsiniz.
• Kuruyemiş kullanmak istemiyorsanız crumble karışımını yalnızca un, yulaf, şeker ve tereyağıyla hazırlayabilirsiniz.
• Vişneli tabana küçük elma parçaları ekleyerek vişnenin ekşiliğini daha yumuşak ve doğal bir tatlılıkla dengeleyebilirsiniz.

Porsiyonluk Vişneli Crumble Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri geniş bir karıştırma kabına alın. Dondurulmuş vişne kullanacaksanız tamamen çözdürmeden de değerlendirebilirsiniz.
• Vişnelerin üzerine toz şeker, mısır nişastası, limon suyu ve vanilini ekleyin.
• Meyveleri ezmemeye dikkat ederek karıştırın ve nişastanın vişnelerin tamamına dağılmasını sağlayın.
• Hazırladığınız vişneli karışımı fırına dayanıklı 6 küçük cam kaseye eşit miktarda paylaştırın. Kaselerin üzerinde crumble için boşluk bırakın.
• Kırıntılı üst katman için unu, yulaf ezmesini, esmer şekeri, tarçını ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın.
• Buzdolabından yeni çıkardığınız soğuk tereyağını küçük küpler halinde keserek unlu karışıma ekleyin.
• Tereyağını parmak uçlarınızla kuru malzemelere yedirin. Hamuru yoğurmak yerine iri ve küçük kırıntıların bir arada bulunduğu kumlu bir yapı oluşturun.
• Hazırladığınız crumble karışımını cam kaselerdeki vişnelerin üzerine bolca paylaştırın. Üst kısmı bastırmadan gevşek bırakın.
• Kaseleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Böylece pişerken taşabilecek vişne suyunun fırına akmasını önleyebilirsiniz.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Crumble katı altın rengini aldığında ve kaselerin kenarlarında vişne suyu hafifçe kabarcıklanmaya başladığında tatlıları fırından çıkarın.
• Çok sıcak olan cam kaseleri 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
• Porsiyonluk vişneli crumble’ları ılık olarak servis edin.
• Dilerseniz servis sırasında her kasenin üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyerek sıcak ve soğuk dokuları bir araya getirin. Afiyet olsun.