Portakallı Süt Helvası Nasıl Yapılır?

Portakallı Süt Helvası için Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı tereyağı
• 1 portakalın suyu (isteğe bağlı, portakal kabuğu rendesi de eklenebilir)
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Üzeri için:

• Toz fıstık

Portakallı Süt Helvası Nasıl Yapılır?

• Orta büyüklükte bir tencereye tereyağı ekleyin ve ısıtın. Ardından unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavurun. Unun rengi hafifçe altın rengini almaya başladığında kavurma işlemi tamamlanmış demektir.
• Ayrı bir kapta sütü ısıtın. Sıcak sütü, kavrulmuş una azar azar ekleyin ve karıştırın. Dikkatlice karıştırmaya devam edin, böylece topaklanma oluşmaz.
• Şekeri ve portakal suyunu ekleyin. Karışımı karıştırarak, tatlı helvayı kısık ateşte koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
• Helva kıvam almaya başladığında, karışımı karıştırarak pişirmeye devam edin. Sütlü helva koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın.
• Vanilini ekleyip karıştırın. Ardından helvayı ocaktan alıp 10 dakika kadar dinlendirin.
• Helvayı kaselere dökün, soğuduktan sonra üzerine toz fıstık serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.