Portokalopita Nasıl Yapılır?

Portokalopita için Malzemeler

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 1 paket yufka

Şerbet İçin:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı portakal suyu

Portokalopita Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su, şeker ve limon suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Ardından portakal suyunu ekleyin ve karıştırın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Yufkaları tezgahın üzerine serin ve ellerinizle parçalayarak küçük parçalara ayırın. Yufkaların çok küçük olması gerekmez, orta büyüklükte parçalara ayırabilirsiniz.
• Derin bir kaba yumurtaları kırın ve şekerle birlikte çırpın. Karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin. Ardından sıvı yağı, yoğurdu, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpın.
• Yufka parçalarını hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Yufkaların hamura tamamen bulandığından emin olun.
• Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Üstü altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
• Tatlı fırından çıktıktan sonra üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti dökerken tatlının her tarafına eşit şekilde yayılmasına dikkat edin.
• Portokalopita tatlısını en az 1-2 saat dinlendirin. Şerbeti iyice çekip tatlı yumuşadıkça daha lezzetli olacaktır. Soğuduktan sonra dilimleyerek üzerine portakal dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.