Puf Puf Kabaran Üzümlü Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

Puf Puf Kabaran Üzümlü Muffin Tarifi için Malzemeler

Muffin harcı için

• 2 adet yumurta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tutam tuz
• 3/4 su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı un

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• İsteğe göre file badem

Puf Puf Kabaran Üzümlü Muffin Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kuru üzüm yerine sarı kuru üzüm kullanarak daha açık renkli ve hafif tatlı muffinler hazırlayabilirsiniz.
• Kuru üzümlerin bir kısmını kuru yaban mersini veya küçük doğranmış kuru kayısıyla değiştirebilirsiniz.
• Yoğurt yerine kefir kullanarak muffinlerin yumuşak dokusunu koruyabilirsiniz.
• Süzme yoğurt kullanacaksanız birkaç yemek kaşığı sütle kıvamını açabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı kullanarak daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
• Toz şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltabilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü veya az miktarda rendelenmiş limon kabuğu kullanabilirsiniz.
• Tarçın yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek kuru üzüme yakışan daha ferah bir aroma oluşturabilirsiniz.
• Baharatlı tatları seviyorsanız tarçının yanına çok az muskat veya zencefil ekleyebilirsiniz.
• Unun bir kısmını ince çekilmiş bademle değiştirerek muffinlerin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Harca iri kırılmış ceviz veya fındık ekleyerek üzümlerin yanına çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
• File badem yerine iri çekilmiş fındık, ceviz veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun meyve aroması için kuru üzümleri kısa süre portakal suyunda bekletip iyice kurulayarak harca ekleyebilirsiniz.
• Muffinlerin içine küçük parçalar halinde bitter veya sütlü çikolata ilave ederek üzümlü-çikolatalı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
• Üzerine kuru üzüm koymak istemiyorsanız yalnızca file badem serpebilir veya muffinleri sade şekilde pişirebilirsiniz.

Puf Puf Kabaran Üzümlü Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru üzümleri ayıklayıp kısa süre ılık suda bekletin. Ardından süzüp kağıt havluyla çok iyi kurulayın. Üzümlerin üzerine 1 tatlı kaşığı un serpip hafifçe karıştırın.
• Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam kazanana kadar birkaç dakika çırpın.
• Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek malzemeler birleşene kadar kısa süre karıştırın.
• Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru karışımı sıvı malzemelere azar azar ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırın. Un eklendikten sonra harcı gereğinden fazla karıştırmayın.
• Una bulanmış kuru üzümleri harca ilave edin ve üzümler eşit şekilde dağılacak kadar birkaç kez karıştırın.
• Muffin kalıbına kağıt kapsülleri yerleştirin. Harcı kalıpların yaklaşık üçte ikisini dolduracak şekilde paylaştırın. Üzerlerine birkaç kuru üzüm ve isteğe göre file badem serpiştirin.
• Muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. İlk 15-18 dakika fırının kapağını açmamaya dikkat edin.
• Ortasına batırdığınız kürdan temiz veya birkaç kuru kırıntıyla çıkıyorsa muffinleri fırından alın. Kalıpta 5 dakika beklettikten sonra tel ızgara üzerine aktararak ılımaya bırakın.