Puf Puf Susamlı Hamur Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Puf Puf Susamlı Hamur Kızartması Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 4,5-5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin

• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı susam

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Puf Puf Susamlı Hamur Kızartması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süt yerine aynı miktarda ılık su kullanabilirsiniz. Daha yumuşak bir doku için süt ve suyu yarı yarıya da tercih edebilirsiniz.
• Instant maya yerine aktif kuru maya veya yaş maya kullanabilirsiniz. Maya türüne göre aktifleştirme ve bekleme süresini ayarlamanız gerekebilir.
• Beyaz unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz. Tam buğday unu daha fazla sıvı çekebileceği için unu kontrollü ekleyin.
• Toz şeker yerine aynı miktarda bal kullanabilirsiniz. Bal kullanırken sıvı miktarını çok az azaltabilirsiniz.
• Susam yerine kavrulmuş susam tercih ederek daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
• Susamın bir bölümünü çörek otuyla karıştırarak farklı bir kaplama hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı veya kızartmaya uygun farklı bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
• Hamurun içerisine az miktarda ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek aromalı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Daha yoğun bir lezzet için hamurun içerisine az miktarda ufalanmış beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Peynir tuzluysa hamurdaki tuz miktarını azaltın.
• Süte bulamak yerine hamurların yüzeyini sütle hafifçe nemlendirip ardından susama bastırarak da kaplayabilirsiniz.

Puf Puf Susamlı Hamur Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık sütü geniş bir yoğurma kabına alın. Toz şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için karışımı yaklaşık 5 dakika bekletin.
• Unun büyük bölümünü kaba ekleyin. Tuz ve sıvı yağı ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kalan unu azar azar kullanarak yumuşak, pürüzsüz ve ele çok fazla yapışmayan bir hamur hazırlayın.
• Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın. Hacmi yaklaşık iki katına ulaştığında hamuru tezgaha alın ve fazla havasını nazikçe çıkarın.
• Hamuru 6 eşit bezeye ayırın. Her parçayı yuvarlayıp birkaç dakika dinlendirin.
• Bezelerden birini elinizle veya merdaneyle küçük bir servis tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun çok ince olmamasına dikkat edin.
• Açtığınız hamurun iki yüzünü önce süte hafifçe değdirin, ardından bolca susama bulayın. Elinizle hafifçe bastırarak susamların yüzeye tutunmasını sağlayın.
• Susamlı hamuru dört eşit üçgen parçaya kesin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
• Geniş bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağ koyup orta ateşte iyice ısıtın. Hazırladığınız hamurları tavaya fazla sıkıştırmadan yerleştirin.
• Hamurlar kabarıp alt yüzeyleri altın rengini aldığında çevirin. Diğer taraflarını da kızartarak dışlarının çıtır, içlerinin ise yumuşak ve puf puf kalmasını sağlayın.
• Pişen susamlı hamurları kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra kahvaltıda sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.