Yumuşacık Şeftalili Tepsi Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumuşacık Şeftalili Tepsi Keki Tarifi için Malzemeler

Kek İçin

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin

• 3 adet orta boy şeftali
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• Yarım çay kaşığı tarçın

Ayıracağımız Sos İçin

• Kek için kullanılan yoğurt, sıvı yağ ve şeker karışımından yaklaşık 1 çay bardağı

Yumuşacık Şeftalili Tepsi Keki Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze şeftali yerine nektarin kullanabilirsiniz. Meyveleri çok kalın olmayacak şekilde dilimlemek kekin dengeli pişmesine yardımcı olur.
• Yoğurt yerine aynı miktarda kefir veya sütle hafifçe inceltilmiş süzme yoğurt tercih edebilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilip tamamen ılıtılmış tereyağı kullanarak keke daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Kuş üzümü yerine kuru üzüm, küçük doğranmış kuru kayısı veya turna yemişi kullanabilirsiniz.
• Tarçın yerine az miktarda toz zencefil kullanabilir veya iki baharatı birlikte tercih edebilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Toz şekerin bir bölümünü esmer şekerle değiştirerek hafif karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.
• Unun küçük bir bölümünü badem unu veya ince çekilmiş fındıkla değiştirebilirsiniz. Bu durumda kek harcının kıvamına göre un miktarını kontrollü ayarlayın.
• Şeftalilerin yanına az miktarda böğürtlen, frambuaz veya yaban mersini ekleyerek meyve çeşitliliğini artırabilirsiniz.
• Üzerine kuş üzümü eklemek istemezseniz file badem veya iri kırılmış fındık kullanarak hafif çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Yumuşacık Şeftalili Tepsi Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurt, sıvı yağ ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Şeker büyük ölçüde eriyinceye ve karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
• Hazırladığınız karışımdan yaklaşık 1 çay bardağı kadar ayırın. Bu karışımı kek piştikten sonra üzerine sürmek üzere buzdolabında bekletin.
• Kalan karışıma yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Yumurtalar tamamen karıştığında vanilini ve bir tutam tuzu ilave edin.
• Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru malzemeleri kek karışımına azar azar ekleyip spatula veya düşük devirde çalışan mikserle kısa süre karıştırın. Homojen bir kıvam elde ettiğinizde karıştırmayı bırakın.
• Fırın tepsisini yağlayın veya tabanına pişirme kâğıdı yerleştirin. Hazırladığınız kek harcını tepsiye aktararak spatulayla eşit şekilde yayın.
• Şeftalileri yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Dilimleri kek harcının üzerine hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
• Kuş üzümlerini şeftalilerin aralarına serpiştirin. Son olarak üzerlerine tarçın gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yaparak kekin iç kısmının piştiğinden emin olun.
• Pişen keki fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kek sıcaklığını tamamen kaybettikten sonra başlangıçta ayırdığınız sosu bir fırça yardımıyla yüzeyine ince bir tabaka halinde sürün.
• Sosun kek tarafından çekilmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Ardından dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.